料理の鉄人

きせんコミュニケーションズの女性スタッフは、お料理好きなのです!

今回はスタッフ一同で作った料理をご紹介します。

バレンタインデーの日に、お客様へお配りしたものです。
● パウンド型ケーキ(21.5cm)の作り方
– 材料 –
アーモンド粉 50g
粉砂糖 50g
全卵 2個
上白糖 100g
無塩バター 130g
薄力粉 160g
ココア 30g
ベーキングパウダー 小さじ1半
牛乳 110cc
松の実 45g
アーモンドスライス 40g
【はじめに】
型に紙を敷いておく。
バターと卵を温室に戻しておく。
薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
【作り方】
ボールにアーモンド粉、粉砂糖をふるい入れる。
全卵2個を加えて、ハンドミキサーで混ぜ、上白糖も加え混ぜる。

(高速でレモンイエロー色になるまでしばらく混ぜる)

ポマード状の無塩バターを少しずつ加えて高速で混ぜる。
木ベラ、又はゴムベラに変えて、粉類を数回に分けて混ぜ、ツヤが出るまでよく混ぜる。
牛乳を数回に分けて加え、最後にナッツ類を加える。
用意した型に入れ、180度で50分ほど焼く。

(型に8分目ぐらいまで入れる。カップに入れた場合は、20分ほど焼く)

講演会でお客様にお配りしたものです。
● クッキーの作り方
– 材料 –
薄力粉 150g
砂糖 70g
バター 80g
全卵 1個
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バニラエッセンス 少々
チョコチップ 150g
【はじめに】
バターと卵を温室に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておく。

(ココアが入る場合は一緒にふるう)

オーブンを180度に温めておく。
【作り方】
室温に戻し、軟らかくなったバターを泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
①に砂糖を2回に分け入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
②に混ぜた全卵を数回に分け入れ、よく混ぜる。
③にバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
④にふるった薄力粉を少しずつ入れ、さっくりと粉気がなくなるまで混ぜる
⑤にチョコチップを入れて混ぜる。